ALTO ADIGE GEWÜRZTRAMINER DOC NUSSBAUMER

Cantina Termeno

ANNATA
La vegetazione è ripartita con notevole anticipo dopo un inverno mite, un aprile e maggio caldo hanno favorito la fioritura. Il calo delle temperature a giugno con abbondanti piogge ha frenato la maturazione delle uve. Seguivano un luglio caldo e un agosto con temperature straordinariamente basse. Nonostante ciò la vendemmia è iniziata il 27 agosto in netto anticipo. Di ottima qualità l’uva coltivata, sana e matura con elevata gradazione zuccherina. L’annata 2008 ci regala vini bianchi eleganti con una bella freschezza e vini rossi molto promettenti.

VIGNETI
Il maso Nussbaumer si trova nella località di Sella, una piccola frazione sita sopra Termeno. I vigneti si estendono ad un’altitudine compresa fra i 350 m e i 550 metri s.l.m. ai piedi della catena montuosa che circonda il Roen. L’ “Ora”, il vento che risale dal Lago di Garda durante l’intero periodo vegetativo si fa sentire nelle prime ore del pomeriggio, assicurando un’ottima ventilazione dei vigneti. Il terreno è di conformazione ghiaiosa ed argillosa.

VINIFICAZIONE
Dopo la vendemmia, le uve, raccolte in piccoli recipienti vengono pigiate e brevemente macerare nel mosto per catturarne le tipiche note aromatiche. Dopo la pressatura il mosto viene lasciato fermentare a temperatura controllata (18 – 20°C) in autoclavi di acciaio inossidabile.

NOTE SENSORIALI
Il nome del vino Nussbaumer deriva dal nome del maso da cui provengono le uve. Il maso Nussbaumer ha una antica tradizione di oltre 700 anni nella coltivazione della vigna, ed è uno dei più antichi masi di Termeno. La nostra selezione Nussbaumer racchiude in sé tutte le caratteristiche di questa varietà: di un intenso e luminoso colore giallo-paglierino, questo vino sprigiona infatti note fragranti che sanno di petali di rosa, cannella, frutti tropicali maturi e garofani. Aromi gradevoli e note decisamente spezziate. Ottimo con i formaggi stagionati e i paté de fois gras, sorprendente con la cucina asiatica speziata.